中國(guó)宮廷家具研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡德生談清代廣式家具
紅木文化|胡德生/文、圖2017-05-17
提起傳統(tǒng)家具，人們大多贊譽(yù)明式家具，它在國(guó)外且有東方藝術(shù)的一顆明珠之稱。進(jìn)入清代，家具的制作一改明式家具樸素、典雅的風(fēng)格，而代之以端莊、大方、絢麗、豪華的新風(fēng)格，并逐步形成的廣州作、蘇州作、北京作三名作。在這三大名作中，又以廣作產(chǎn)品最為突出，并得到清代統(tǒng)治者的欣賞。當(dāng)時(shí)在清宮造辦處木作中，還專門設(shè)有廣木作，為宮廷制作廣式家具。本文擬對(duì)廣作家具試談幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)。
三、廣式家具的裝飾題材
紫檀邊嵌金桂圓掛屏
一、廣式家具的形成
明末清初時(shí)期，由于西方傳教士大量來(lái)華，傳播了一些先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，以及當(dāng)時(shí)對(duì)外貿(mào)易和文化藝術(shù)交流的發(fā)展，促進(jìn)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)和文化藝術(shù)的繁榮。廣州由于它特定的地理位置，便成為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易和文化交流的一個(gè)重要門戶。自明季葡萄牙人來(lái)華以后，其聚居地澳門，高棟飛甍，櫛比相望。至清初，隨著對(duì)外貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展，廣州的商館、十三洋行等先后建立，這些商業(yè)機(jī)構(gòu)的建筑大都摹仿西洋形式，一時(shí)官府、民居也多相率效仿，于是形成一股空前的“西洋熱”。其它如象牙雕刻、瓷器燒造以及景泰藍(lán)等各種工藝也都隨之有了相應(yīng)的變化和發(fā)展，這些變化和發(fā)展必然影響廣州傳統(tǒng)的家具制作業(yè)。家具和建筑緊密相關(guān)，西式宮殿堂館的興建，必然要求配置成套的與西方建筑藝術(shù)風(fēng)格相協(xié)調(diào)的室內(nèi)裝修和家具。加以廣東又是貴重木料的主要產(chǎn)地，南洋各國(guó)的優(yōu)質(zhì)木料多經(jīng)由廣州進(jìn)口，制作家具的原料也較充裕。這些都是乾隆時(shí)期廣式家具形成和發(fā)展的有利條件。
圖1：紫檀雕花長(zhǎng)桌
二、廣式家具的風(fēng)格和特點(diǎn)
（一）用料粗大充裕
以清宮所藏廣作紫檀雕花長(zhǎng)桌為例（見(jiàn)圖1），此桌長(zhǎng) 165.5、寬 38.7、高 89.2 厘米。桌面邊框?qū)?10 厘米，厚 3 厘米。下為托腮，厚 1.3 厘米，它與桌面系一木做成。實(shí)際上用于做桌面四框的木料厚度為4.3厘米。桌面板心用一塊寬18.7厘米的整板鑲成，下面輔以穿帶四條。面下是束腰，高 4 厘米，厚 1.1 厘米，中間鏤雕出串枝西洋卷草花紋。束腰下托腮與上托腮對(duì)稱。再下是牙板，厚 2.2 厘米，寬 9 厘米，浮雕西洋卷草花紋。牙板下沿隨花紋形態(tài)作成曲邊。四角立四腿，由于上下托腮的作用，桌沿噴出較多，因而四腿的拱肩也較大。四條腿通體飾西洋花紋。四腿與牙板結(jié)合的拐角處，作出與牙板曲線相呼應(yīng)的翅式牙。翅式牙也是與腿一木做成的。腿方 5.5 厘米，下端為軟彎內(nèi)翻馬蹄形，8 厘米見(jiàn)方。且不說(shuō)桌面四框以及束腰、牙板用料寬厚，單就腿足來(lái)說(shuō)，它是用一塊 8 厘米見(jiàn)方的粗料加工而成。除上端靠里側(cè)部分留作榫頭，下端里側(cè)削出馬蹄以及中間預(yù)留腿柱、翅式牙外，腿柱里側(cè)兩面和拱肩以上部分的木料全部削掉，可見(jiàn)用料之費(fèi)。此桌由于用料粗大，馬蹄向內(nèi)兜轉(zhuǎn)較大，所以看上去似顯笨拙，不如明式家具俊美。廣式家具的特點(diǎn)之一，是不管腿足的彎曲度有多大，一般不使用拼接作法，而喜用一木挖成。
再以清宮所藏紫檀雕花嵌琺瑯?lè)鍪忠危ㄒ?jiàn)圖 2）為例，椅橫 64.3 厘米、縱 51.4 厘米、通高114.8厘米，面高53厘米。椅背搭腦用一塊長(zhǎng)51、寬18、厚6厘米的板材刮削成3.5厘米厚的弧形板，然后在板上鏤雕出大曲率的勾卷云紋。微向外彎曲的扶手，亦采用厚板鏤雕的同樣做法。這種做法必須要有一定厚度的材料才行。椅背的背板用一塊厚 5 厘米、長(zhǎng) 46 厘米、寬 25 厘米的木板削刮成 2 厘米厚的“S”形曲線板。在板的前后兩面雕勾卷云紋。正面上部嵌一黃楊木雕磬紋及流蘇圖案，正中起槽，鑲嵌銅胎掐絲西洋花紋琺瑯片。背面正中浮雕西式珠花一枚。此椅椅面厚 3.2 厘米，采用低束腰形式，束腰高 2 厘米。牙板上安托腮，足間安管腳棖，四條橫棖的高度相同，寬度也與腿的寬度相同，為 3.5 厘米，厚 2.5 厘米。四面腿內(nèi)鑲壼門牙條，管腳棖下面也飾有牙條。此外，在椅背搭腦鏤空透孔中和扶手內(nèi)框亦均滿嵌西洋紋花牙和牙條。此椅構(gòu)件裝飾繁瑣。從器身各部比例看，坐面橫度大于高度，坐面縱向尺寸幾乎與高度相等，給人以穩(wěn)重大方之感。至于用料方面，與平常的椅子相比，材料耗費(fèi)要多用許多。
再以清宮所藏紫檀雕花嵌琺瑯?lè)鍪忠危ㄒ?jiàn)圖 2）為例，椅橫 64.3 厘米、縱 51.4 厘米、通高114.8厘米，面高53厘米。椅背搭腦用一塊長(zhǎng)51、寬18、厚6厘米的板材刮削成3.5厘米厚的弧形板，然后在板上鏤雕出大曲率的勾卷云紋。微向外彎曲的扶手，亦采用厚板鏤雕的同樣做法。這種做法必須要有一定厚度的材料才行。椅背的背板用一塊厚 5 厘米、長(zhǎng) 46 厘米、寬 25 厘米的木板削刮成 2 厘米厚的“S”形曲線板。在板的前后兩面雕勾卷云紋。正面上部嵌一黃楊木雕磬紋及流蘇圖案，正中起槽，鑲嵌銅胎掐絲西洋花紋琺瑯片。背面正中浮雕西式珠花一枚。此椅椅面厚 3.2 厘米，采用低束腰形式，束腰高 2 厘米。牙板上安托腮，足間安管腳棖，四條橫棖的高度相同，寬度也與腿的寬度相同，為 3.5 厘米，厚 2.5 厘米。四面腿內(nèi)鑲壼門牙條，管腳棖下面也飾有牙條。此外，在椅背搭腦鏤空透孔中和扶手內(nèi)框亦均滿嵌西洋紋花牙和牙條。此椅構(gòu)件裝飾繁瑣。從器身各部比例看，坐面橫度大于高度，坐面縱向尺寸幾乎與高度相等，給人以穩(wěn)重大方之感。至于用料方面，與平常的椅子相比，材料耗費(fèi)要多用許多。
圖2：檀雕花嵌琺瑯?lè)鍪忠?/span>
清宮舊藏還有一件紫檀雕花柜格（見(jiàn)圖3），從外形看不顯笨重而頗為俊秀，仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它是靠在邊角處的巧妙修飾緩和并彌補(bǔ)了因邊框材料過(guò)大而出現(xiàn)的呆板。從而收到優(yōu)美、俊秀的藝術(shù)效果。其方法是在四框里口邊緣雕一道寬約一厘米的繩紋，繩紋外再作一道約 0.2 厘米寬的陽(yáng)線，再外為 3 厘米寬的素混面。這樣一來(lái)，便造成一種仿佛繩紋邊是在邊框上另加的視覺(jué)效果，從而避免了因材料過(guò)大而產(chǎn)生的笨重呆板感。中間的橫梁亦采取同樣做法，上下兩邊做成繩紋，中間做成混面雙邊線。實(shí)際橫梁厚度為 3.4 厘米，這在同類柜格的橫棖構(gòu)件中，已是大比例了。至于門板和兩山鑲板，板面裝飾的花紋圖案，均用陽(yáng)刻手法，雕刻的花紋高出襯地平面達(dá) 0.5厘米，加上鑲?cè)脒叢鄣暮穸?，?shí)際厚度要超過(guò) 1 厘米。
圖3：紫檀雕洋花柜格
總之，廣作家具在用料方面是比較寬裕大方的。在這方面，和蘇作家具風(fēng)格截然不同。蘇式家具以俊秀著稱，用料較廣式家具要少。由于硬質(zhì)木料來(lái)之不易，蘇作工匠往往惜木如金。他們?cè)谥谱髅恳患揖咔?，先?duì)每一塊木料反復(fù)觀察、衡量，精細(xì)打算，盡可能把木質(zhì)紋理整潔美觀的部位用在表面上。不經(jīng)過(guò)深思熟慮，決不輕易下手。為了節(jié)省材料，制作暗處構(gòu)件還常用其它雜木。筆者所見(jiàn)宮中收藏的一些蘇式家具，十之八九都有這種情況。而明清兩代的蘇作家具都是如此。撙節(jié)木料的情況多表現(xiàn)在面內(nèi)穿帶的用料上。蘇作家具大多掛油漆里，目的在于使穿帶避免受潮，保持木料不致變形，同時(shí)也有遮丑的作用。
廣作家具就不同，為講求木性一致，大多用一種木料做成。通常所見(jiàn)的廣作家具，或紫檀、或紅木，皆為清一色的同一木質(zhì)，決不摻雜別種木材。而且廣作家具不加漆飾，木質(zhì)完全裸露，使人一看便有實(shí)實(shí)在在、一目了然之感。
紫檀嵌牙點(diǎn)翠群仙祝壽插屏
紫檀嵌牙點(diǎn)翠群仙祝壽插屏
（二）裝飾花紋雕刻較深，刀法圓熟
磨工精細(xì)廣式家具裝飾花紋的雕刻風(fēng)格，在一定程度上受西方建筑雕刻的影響，浮雕隆起較高。一組線條，往往由不同層次表現(xiàn)，雕刻花紋大都隆起，個(gè)別部位近乎圓雕。如宮中收藏的乾隆時(shí)期的紫檀雕云龍大柜，柜門板心滿施雕刻，浮雕的云朵緊密相連，龍紋的雕刻隆起更高，龍身在云朵中穿騰、扭曲翻滾，張牙舞爪，姿態(tài)雄勁有力。加之磨工精細(xì)，使紋飾表面瑩滑如玉，絲毫不露刀鑿的痕跡。
再以前述紫檀雕花柜格為例（見(jiàn)圖3），柜格正面兩門板心都飾以陽(yáng)刻花紋，四角及正中心雕折技花卉?；ǘ浼爸θ~叉芽四出，由于雕刻較深而富于立體感。所飾西洋巴洛克花紋，翻卷回旋，線條流暢。圖案間隙留出襯地，在雕刻時(shí)，除圖案紋飾外，余地則用刀鏟平，再經(jīng)打磨平整。雖有紋脈相隔，但從整個(gè)地子看，決無(wú)高低不平的情形，與用刨子刨平的木板完全一樣。可見(jiàn)在花紋圖案雕好以后，磨光亦需花費(fèi)很大的功夫。柜格兩山的板心也同樣如此。每塊板心在離邊框3至4厘米處，雕一道約0.3厘米寬的絳子線，正中浮雕折枝花卉。雖然雕刻較深，手模時(shí)，卻有圓滑柔和之感。襯地表面，亦平滑如鏡。在板面圖案紋理復(fù)雜、鏟刀處處受阻的情況下，能把地子平面處理到這種程度，在當(dāng)時(shí)是很不容易的。
紫檀嵌琺瑯五屏風(fēng)
三、廣式家具的裝飾題材
廣式家具的裝飾紋樣，也受西方文化藝術(shù)的影響。明末清初之際，西方的建筑、雕刻、繪畫等技藝逐漸為中國(guó)所應(yīng)用。自清代雍正至乾、嘉時(shí)期，模仿西式建筑的風(fēng)氣大盛。除廣州外，其它地區(qū)也有這種情況。如在北京西苑一帶興建的圓明園，其中就有不少建筑從形式到室內(nèi)裝修無(wú)一不是西洋風(fēng)格。為裝飾這些殿堂，清廷每年從廣州定作或采辦大批與之相諧調(diào)的中西結(jié)合式家具，即以中國(guó)傳統(tǒng)作法做成器物后，再用雕刻、鑲嵌等工藝手法飾以西式紋樣。這種西式紋樣，通常是一種形似牡丹的花紋，也有人稱之為“西蕃蓮”。這種花紋線條流暢，變化多端，可根據(jù)不同的器形而隨意發(fā)生延伸。它的特點(diǎn)是多以一朵或幾朵花為中心向四周伸展枝葉，且大都上下左右對(duì)稱。如果裝飾在圓凳上，則枝葉多作循環(huán)式，各面紋飾銜接巧妙，很難分辨它們的首尾。
紫檀邊嵌金桂圓掛屏
廣式家具除裝飾西式紋樣以外，亦有相當(dāng)數(shù)量的飾以傳統(tǒng)紋樣。如各種形式的海水云龍、海水江崖、云紋、鳳紋、夔紋、蝠、磬、纏枝或折枝花卉，以及各種花邊裝飾等。有的廣式家具則中西兩種紋飾兼而有之；也有些廣式家具乍看都是中式花紋，但細(xì)看起來(lái)，仍或多或少地帶有西式痕跡。再以前述紫檀椅為例 ：椅背搭腦做成中式如意云頭狀，而在透孔處另鑲以薄板雕刻的西式卷草花紋。背板為曲線形，飾以中式勾卷紋，正中鑲嵌西式花紋琺瑯片一塊，琺瑯片邊沿木板嵌口又飾以西式卷葉邊。椅背正中嵌黃楊木雕磬紋和流蘇，然緊靠磬紋上部又雕一朵西式瓣珠花。再以前述紫檀柜格為例：兩山雕刻的是中式折枝牡丹，都是傳統(tǒng)裝飾紋樣，但在四角與正中花紋之間，又雕一組西洋“巴洛克”風(fēng)格的圖案。上部架格部分四框飾繩紋，中間裝抽屜兩層，每層四個(gè)，面板用影木做成，而在抽屜面外，又以紫檀薄板雕刻西洋花瓣飾邊。這種裝飾手法，在廣式家具上是屢見(jiàn)不鮮的。在眾多的廣式家具中，帶有洋式花紋或西洋紋飾痕跡的約占十之六七。
紫檀嵌牙廣州十三行插屏
四、廣式家具的結(jié)構(gòu)
廣式家具的裝飾紋樣和雕刻手法上受西方文化藝術(shù)的影響，形成了獨(dú)特的風(fēng)格，而在結(jié)構(gòu)上卻基本保持著我國(guó)明代家具的傳統(tǒng)形式，只是隨著時(shí)代的變遷略有變化而已。
先說(shuō)桌子，桌子分兩種形式：一種是四個(gè)桌腿在四角，大多帶束腰，另一種是桌腿裝在桌面兩端縮進(jìn)一些位置上。前者稱“桌形結(jié)體”后者稱“案形結(jié)體”。明代案形結(jié)體的長(zhǎng)桌多用夾頭榫結(jié)構(gòu)，也有用托角榫的，但數(shù)量不多。清代則用托角榫的較多，偶爾也有用夾頭榫。桌形結(jié)體的做法基本沿用明式，沒(méi)有什么明顯變化。廣式家具也不例外，如前述紫檀雕花長(zhǎng)桌，桌面和其它部位采用傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)。桌面用攢邊作法，腿與面的結(jié)合用長(zhǎng)短榫結(jié)構(gòu)，腿和牙板用抱肩榫結(jié)構(gòu)。清代椅凳坐面與腿的結(jié)合通常與采用這種作法，面下帶束腰。如果凳面是圓形的，則采用弧形抱肩榫。
紫檀邊嵌玻璃畫掛屏
清代的扶手椅大多采用束腰作法，先做成帶束腰的坐面，然后在面上另安扶手和靠背。這是沿用明代床榻的做法，與明式扶手椅做法截然不同，明式扶手椅很少帶束腰的，后背兩側(cè)邊柱與兩條后腿用一塊整木做成。清代扶手椅也稱“太師椅”，大都帶束腰，后背與坐多為九十度直角。有的即使有背傾角，和明式相比差別也很大。如前述紫檀扶手椅，椅背兩邊立柱與坐面基本垂直，只是搭腦處略向外彎轉(zhuǎn)，從而形成九十五度的背傾角。后背和扶手都采用框式結(jié)構(gòu)，用走馬銷連接。做法是在坐面兩側(cè)鑿出前寬后窄、底大口小的榫窩，在扶手下邊框安相應(yīng)的榫頭，將榫頭插進(jìn)榫窩后用力向后推，榫銷向后滑進(jìn)窄口，榫頭就難以拔出了。扶手后豎邊也安同樣榫頭，后背豎邊鑿下寬上窄的榫窩，通常情況下后背下橫邊還有一對(duì)直銷，把后背對(duì)準(zhǔn)扶手豎邊榫頭用力向下按，使下橫邊與坐面吻合，即可把后背、扶手和坐面緊緊連為一體。坐面以下皆如常式 ：用攢邊作法組成坐面 ；長(zhǎng)短榫結(jié)構(gòu)支撐坐面 ；用抱肩榫連接腿足、牙板 ；腿的下部有管腳棖，用格肩榫結(jié)構(gòu)。足下飾回紋馬蹄，這也是清代的特征。明代扶手椅少使用束腰式，足端也不作任何裝飾，唯方凳、圓凳帶有束腰和不束腰兩種類型，但也不飾回紋足。
紫檀點(diǎn)翠竹插屏
廣式柜格的結(jié)構(gòu)也大體保留明代傳統(tǒng)形式。柜頂與四框用棕角榫結(jié)構(gòu) ；門板及兩板心用框內(nèi)裝板結(jié)構(gòu)；橫帶與四框用格肩榫結(jié)構(gòu)。由于各地間的相互借鑒和影響，廣式家具與其它地方的家具也有許多共同點(diǎn)。如在使用透榫時(shí)，一般不用在正面及上平面，而多處理在兩側(cè)。明式家具多用透榫，目的是為了使器物牢固堅(jiān)實(shí)。而清代多用暗榫盡管在結(jié)構(gòu)上不盡合理，但卻提升了家具的美觀度。如柜格中部橫梁與邊框的結(jié)合，都用暗榫，而下橫梁兩側(cè)則用明榫（即透榫）。由于硬質(zhì)木材不易變形，同樣可以收到牢固堅(jiān)實(shí)的效果。這通常指柜格的正面而言。單就一件柜格的整體結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，仍存在某些不足之處。如兩山橫帶，因?yàn)榭紤]到正面的美觀，大多不用透榫。其它種類的家具也有這種情況，只是由于器身大小不同，其不足之處有突出和不突出之別。柜格一般形體較大，大者十?dāng)?shù)人不易挪動(dòng)，小者搬動(dòng)也需兩人以上。有的柜格年長(zhǎng)日久以致榫鉚膠質(zhì)失效，在挪動(dòng)時(shí)常出現(xiàn)兩山開(kāi)榫現(xiàn)象。桌子、椅子、凳子因?yàn)轶w積小、重量輕，很少因挪動(dòng)而拔榫?！ ?/span>
紫檀三彎腿香幾
簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，清代硬木家具主要有兩大派別，即江南和嶺南兩派。江南包括長(zhǎng)江下游的蘇州、揚(yáng)州、江寧一帶；嶺南則多指廣州一帶。嶺南產(chǎn)品數(shù)量雖不及江南，但藝術(shù)水平則超越江南。所謂清代家具用料粗壯、充裕，造型穩(wěn)重大方，裝飾繁復(fù)華麗，主要是指廣式家具而言。它雖不及明式家具那樣樸素、典雅，制作科學(xué)合理，但無(wú)論從歷史角度還是從藝術(shù)角度來(lái)講，清代廣式家具總是反映了一個(gè)時(shí)期家具制作的特殊風(fēng)格和藝術(shù)特點(diǎn)。
